2種のヨーグルトゼリー アイスの実添え

水（20ml）にゼラチンをふるい入れて、ふやかす。

鍋に、水（150ml）と砂糖を入れて火にかけて沸騰させ、砂糖を溶かす。（1）を加え、溶かす。

火を止めてからヨーグルトを加えて混ぜる。

Point

火にかけたままだと、ヨーグルトが分離してしまうので要注意。

器にゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

アイスの実やひと口大に切った桃やぶどうを盛り付け、ミントをあしらう。

＜ホエーゼリー＞

ヨーグルトを、コーヒーフィルターで3時間以上水切りをし、出てきた水分（ホエー/乳清）を使用する。ざるにクッキングペーパーを敷いて水切りしてもOKです。

Point

水切りしたヨーグルトは、濃厚でまるでフレッシュチーズのような味わいになるので、フルーツやジャムなどといっしょに楽しみましょう。

すいかをスプーンで丸くくり抜き、盛り付け用に取っておく。残りのすいかをざるにあけ、ヘラでつぶしながらこし、果汁を用意する。

Point

こしきれない実は手でにぎりつぶしましょう。こし残った実もそのままおいしくいただけます。

水（20ml）にゼラチンをふるい入れて、ふやかす。

鍋に、ホエーと砂糖を入れて火にかけ砂糖を溶かす。火を止めてから（1）を加え、混ぜ溶かす。

Point

沸騰させず、60～70℃（表面がふつふつする程度）で煮溶かします。

すいか果汁とレモン汁を加えて混ぜる。

Point

すいか果汁の代わりにレモン汁（10ml）と水（100ml）を加えれば、レモンフレーバーのゼリーになります。

器にゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

アイスの実や、すいかを盛り付け、ミントをあしらう。