あっさり冷やしうどん

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グリコクラブ

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材料

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2人分

  • 鍋物屋さんのさけぞうすいの素:1袋(1人前×2)
  • 冷凍うどん:2人前
  • 水:200cc
  • ごま豆腐:1パック
  • 温泉卵:2個
  • きゅうり:1/2本
  • 塩:小さじ1/2
  • 長ネギ:1/4本
  • みょうが:2個

作り方

工程

鍋物屋さんのさけぞうすいの素のだしと具に水を加えてつゆを作り、冷蔵庫で冷やす。

Point

鍋物屋さんのさけぞうすいの素は、かつおと昆布の合わせだしなので、美味しいつゆに仕上がります。さけの浮き実も風味のアクセントに。

工程

長ネギ、みょうがは千切りにする。きゅうりは輪切りにして塩を振り、水気を絞る。

Point

みょうがは胃液の分泌を促し、長ネギは卵などのビタミンB群の吸収を助けてくれる効果あり。栄養が偏りがちなうどんにぴったりな食べ合わせです。

工程

冷凍うどんを袋の表示通りの時間でゆでて、氷水で〆る。

工程

器にうどんを盛りつけ、スプーンですくったごま豆腐、温泉卵、薬味をトッピングする。

Point

ごま豆腐のやさしい甘さが、さっぱりとした冷やしうどんにマッチします。

工程

仕上げに①をかける。お好みで、うす口醤油で味を調える。

Point

つゆを別の器に盛り付け、つけ麺風に召し上がってもいいですね!

ツルっとのど越しのよい冷やしうどんに、バラエティ豊かな具材をトッピングした夏らしい一品。
ぞうすいの素を、美味しいつゆにアレンジするのがポイント。



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