まろやかバターチキンカレー

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材料

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4人分

  • カレーZEPPIN:1/2箱
  • 鶏むね肉:大1枚(280g)
  • 塩:少々
  • ヨーグルト:100ml(1/2カップ)
  • カットトマト:200ml(1カップ)
  • 水:350ml(1・3/4カップ)
  • 生クリーム:50ml(1/4カップ)
  • たまねぎ(中):1個
  • チャービル:適量
  • にんにく:1片
  • ごはん:4皿分
  • バター:30g
  • オニオンフライ:適量

作り方

工程

鶏むね肉は皮を除いて一口大に切り、塩をします。容器に鶏肉とヨーグルトを入れ、1時間程漬け込みます。

工程

たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、バターを熱した鍋に入れてよく炒め、1の鶏むね肉とヨーグルトとカットトマトを加えて蓋をし、弱火で5分程煮込みます。

工程

2の鍋に水を加え、アクを除きながらさらに5分程煮込み、いったん火を止め、ルウを加えて混ぜ、再び弱火で3分程煮込みます。仕上げに生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。

工程

器にカレーを盛って、刻んだチャービルを散らし、オニオンフライをふりかけたごはんを添えます。



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