厚揚げとふわふわ卵の中華風あんかけ
材料
2人前
- ポントクック中華風あんかけの素：2個
- 厚揚げ：2枚弱(150g)
- 干ししいたけ：3個（6g）
- 卵：2個（120g）
- 水：150ml
- ごま油：小さじ2（8g）
- 青ねぎ：適量（2g）
干ししいたけを150mlのぬるま湯(分量外）に戻す。
厚揚げは一口サイズに切る。
戻した干ししいたけを軽く絞り、薄くスライスする。 ※戻し汁は取っておく。
フライパンに、水150mlと戻し汁を入れ沸騰させる。
火を止め、ポントクックを溶かす。
厚揚げとスライスした干ししいたけを入れ、落し蓋をして弱火で5分煮込む。
溶き卵を回し入れ、固まってきたらゆっくりかき混ぜ、かきたまを作る。
風味付けにごま油入れる。
器に盛り、青ねぎをかける。
