ミートボールと白菜のトロトロシチュー

たまねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで、キツネ色になるまで炒め、いったん取りだし、冷ましておきます。

ボールで、合挽き肉、卵、牛乳、パン粉、①のたまねぎ、塩・こしょうを混ぜます。

水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら、②を一口大にスプーンですくっておとしていきます。

③に７～８ｃｍ幅に切った白菜を加え、３～４分煮込みます。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、牛乳を入れて再び煮こんで仕上げます。