高野豆腐のカレーグラタン

高野豆腐は湯で戻す。戻り切ったら水気を絞り、手でちぎり、グラタン皿に敷く。

ぶなしめじは石づきを切り落とす。トマト・なすは軸に対し垂直に なるようスライスする。小松菜は3～4cm大に切る。

フライパンにバターをしき、なす、しめじ、小松菜の順に炒める。

全体的にしんなりしたら水とZEPPINを加え溶かす。カレーソースが全体に回ったら火を止め、１の上に盛る。

４．の上にスライスしたトマトを載せ、チーズをまぶす。好みで少量のパン粉をかける。

700Wのオーブンで7分焼く。