鮭のカレー風アクアパッツァ

あさりは塩抜きをしておく。

玉ねぎは細く切る。ミニトマトはヘタを取り除く。

フライパンにオリーブオイルをしき、鮭を焼く。両面がこんがり焼け、しっかり火が通ったら皿に移す。

鮭を焼いたフライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらあさり、ダイストマト缶、ZEPPIN、水を加えふつふつとしてくるまで煮込む。

あさりに火が通ったらミニトマトを加え、一煮立ちさせる。好みでパセリ、胡椒を加える。

皿に移していた鮭の上に盛り、完成。