簡単＆本格スープメニュー！海老のビスク風カレースープ【コクらくレシピ】

【カレーソース】耐熱容器に水とルウを入れて電子レンジで加熱し（600Wで約1～2分、沸騰しない程度）、一旦取り出してよくかき混ぜてルウを溶かしてから、もう一度電子レンジで加熱し（600Wで約30秒）、軽くかき混ぜます。

Point

※容器には必ずラップをかけてください。
※容器が熱くなりますのでご注意ください。
※2回に分けて加熱するのがポイントです。

フライパンにバターを熱し、小麦粉をまぶした海老をこんがりと炒めてから白ワインを加え、アルコール分が飛んだら、①のカレーソースを加えます。

ひと煮立ちしたら火を止めて、生クリームを加えて混ぜ合わせてから器に注ぎます。最後にチーズクルトンとチャービルを添え、生クリームを少量かけたらできあがり。

Point

トッピングはお好みで。

＜チーズクルトン（トッピング用）＞

 

フランスパンにシュレッドチーズを振りかけ、オーブントースターで焼き上げます。

Point

※オーブントースターの機種により作り方が異なる場合がありますので、オーブントースターの説明書を参考にしてください。