かぼちゃのカレー

かぼちゃは種を取り、くし型に切り、いんげんは２～３等分にします。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、合挽き肉を炒め、肉の色が変わったら 1の野菜を加え、さらに炒めます。

水を加えて中火で煮込み、沸騰したら火を止め、ルウを加えよく混ぜます。

再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけばできあがりです。