スペイン風 海の幸と野菜のカレー

いかは皮をむき１ｃｍ程度の輪切りに、海老は殻をとり背わたを取り除いておきます。いか、海老、ほたて貝柱は日本酒に３０分ほどつけておきます。

フライパンにサラダ油（大さじ２）と刻んだしょうがを入れて弱火にかけ、日本酒に浸しておいた 1 のシーフードを入れ塩こしょうし、白ワインを入れ具材に軽く火が通るまで炒め取り出しておきます。

厚手の鍋にサラダ油（大さじ２）を熱し、一口大に切った野菜をよく炒めます。

水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウを入れて混ぜます。

取り出しておいた、シーフードを鍋の中に入れ、再び弱火で煮込み、適当なとろみをつけます。

茹でたブロッコリーを皿に盛り付けてできあがりです。