ダブルのオムカレー

＜カレーソース＞

たまねぎ１/２個を薄切りに、しめじは小房にほぐし、牛肉は一口大に切ります。

鍋にオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、薄切りのたまねぎ、肉、しめじの順に炒め、水を加えて沸騰したら中火で10分ほど煮込みます。

いったん火を止め、カレーＺＥＰＰＩＮを加えて溶かし、再びとろみがつくまで煮込みます。

＜ドライカレー＞

たまねぎ１/２個をみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、みじん切りのたまねぎを炒め、ごはん、ドライカレーの具、ドライカレーのソースを加え、ドライカレーを作ります。

＜オムレツ＞

卵を溶き、牛乳を加えたら、オリーブオイルをひいたフライパンでオムレツを2個作ります。

皿に、ドライカレー、オムレツ、カレーの順にもりつけます。