ねばって！カレーうどん

豚肉は４cmに切り、玉ねぎは細切り、オクラは輪切りにします。

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎと豚肉を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、水を加え、中火で５分煮込みます。

いったん火を止めてルウを入れます。ルウを溶かした後、再び弱火で、みりん、醤油、カツオだしの素少々を入れ、しばらく煮込みます。

冷凍うどんを分量外の熱湯でゆで、器に入れます。

③に、輪切りにしたオクラととろけるチーズ３０ｇを加えフタをして火を止め、チーズが溶けたら④にかけてできあがりです。