チキンで彩りキーマカレー

たまねぎは、1㎝角に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、鶏挽肉を炒め、水を加えて煮立て、アクを除き、いったん火を止めます。

ルウを溶かし、弱火で2分煮込みます。

赤パプリカ、黄パプリカは1㎝角に切り、ブロッコリーは小房に分け塩をふり、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。

ボウルにご飯を入れ、中央にキーマ、周りに④の野菜を盛ります。 ※お好みでトマトのくし切りとゆで卵を添えます。