ウインナーとごろごろ野菜のカレー

じゃがいもは半分に切り、下ゆでしておきます。

マッシュルームは半分に切り、たまねぎ、にんじんは乱切りにします。

鍋にサラダ油(大さじ１)を熱し、２の野菜を入れて炒め、水を加えて煮立てます。アクを除いて弱火で１０分程煮ます。

野菜に火が通ったらいったん火を止め、ルウを加えて混ぜ、再び弱火で煮込みます。

フライパンにサラダ油(大さじ１)を熱し、１のじゃがいもを入れて表面をカリッと炒め、パセリのみじん切りと塩を加えて絡めます。

５のフライパンをキッチンペーパーできれいにふき取り、油をひかずに中火で熱し、ウインナーを４分程炒めます。

器にごはんを盛り、４のカレーをかけ、５のじゃがいもと６のウインナーをのせます。