ガルバンゾのチキンカレー

鶏もも肉はひと口大に、にんじんはさいの目に、さやいんげんは２等分に切ります。ガルバンゾは一度水に通して、缶詰のにおいを取ります。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼き色がつくまで炒め、ガルバンゾ、にんじん、さやいんげんを加えてさらに炒めます。

水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜます。

弱火で煮込み、適当なとろみがつけばできあがりです。