カフェごはん風キーマカレー

たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにします。

鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、①の野菜を炒め、ひき肉を入れてさらに炒め、水を加えて煮立ててあくを除き、中火で5分程煮込みます。

鍋の火をいったん止め、ルウを入れて溶かしてから、再び弱火で3分程煮込みます。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを作ります。

器に雑穀ごはんを盛り、③のカレーをかけ、④の目玉焼きとお好みのサラダを添えます。