きのことベーコンのカレーソテー

しめじは石づきを落として小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。ベーコンは1cm幅の短冊切りにします。

フライパンを熱して油をひき、弱火でベーコンを炒め、軽く火が通ったら、しめじ、エリンギを加え、しんなりするまで中弱火でじっくり炒めます。

再び弱火にしてカレーマジックを加え、さっと混ぜ合わせて出来上がり。