トマトと彩りピーマンのハッシュドビーフ

ピーマンとパプリカは乱切りにし、サラダ油（分量外）で炒めておきます。トマトは、一口大に切っておきます。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、薄切りにしたたまねぎをしんなりするまで炒め、さらに3～4㎝幅に切った牛肉を加えて炒めます。

水を加え、沸騰したらあくを取り、中火で煮込みます（約15分間）。

いったん火を止めてから、ルウを割りいれて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。

仕上げに①のピーマン、パプリカ、トマトを盛り付ければできあがりです。