ドライカレー風 バゲットサンド

フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉とみじん切りにしたたまねぎを塩、コショウしながら炒めます。 肉の色が変わったら水、ミックスベジタブルを加え軽く煮込みます。いったん火を止め、ルウを入れて混ぜ、再びとろみがつくまで煮込みます。

じゃがいもは皮をむいてざく切りにし、水からゆでます。ゆで上がったら水気を切り、さっと煎りつぶしておきます。

1 と 2 をよく混ぜ合わせ、塩、コショウで味をととのえます。

バゲットの中身をくり抜き 3 を詰め、食べやすい大きさに切ります。