３種きのことチーズのカレー

しいたけは縦半分に切り、しめじ、まいたけは石づきをとります。

たまねぎはくし切りに、にんじんは５ｍｍ厚のいちょう切りにしておきます。ベーコンは３ｃｍ幅に切ります。

フライパンにサラダ油を熱してベーコンを両面焼き、たまねぎを加えしんなりするまで炒めます。

つぶしたにんにくと 1 のきのこ、バターを加えて炒めたら水、にんじんを加えて煮込みます

にんじんに火が通ったら、いったん火を止めてルウを入れて混ぜます。再び、弱火で適当なとろみがつくまで煮込みます。

１ｃｍ角に切ったチーズを盛り付けて出来上がりです。