京菜のせカレー
材料
4人分
- プレミアム熟カレー：1／2箱
- 鶏もも肉：160g
- たまねぎ(中)：1個（200g）
- じゃがいも(中)：1個（150g）
- にんじん(小)：1本（100g）
- 京菜(水菜)：80g
- サラダ油(又はバター)：大さじ1
- 雑穀：適量
- 水：550ml（2・3／4カップ）
分量外のお米に雑穀を適量加えて、炊飯します。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉と野菜をよく炒めます。
水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
いったん火を止め、ルウを加えて混ぜます。適当なとろみがつくまで再び弱火で煮込みます。
器にごはんとカレーを盛りつけ、上にざく切りにした京菜をのせて出来上がりです。
