丸ごとロールキャベツシチュー

キャベツを丸ごとラップにくるみ、耐熱皿にのせ、500Ｗの電子レンジで5～6分加熱し、冷まします。

キャベツを裏返し、芯の周りに包丁を入れ、幅7～8cm、深さ6～7㎝にくりぬきます。

くりぬいた部分のキャベツのうち100ｇを、みじん切りにします。

ボールに、たまねぎのみじん切り、③のキャベツ、合いびき肉、卵、パン粉を入れ、粘りがでるまでよくこねます。

②のキャベツに④を詰めます。

詰めた部分を上にして鍋に入れ、水を加えて、落し蓋とフタをし、40分～1時間程度煮込み、竹串をさして透明な汁がでたら、一旦火を止めます。

ルウをボウルに割り入れ、⑥の煮汁の一部で溶かしてから、鍋に戻しとろみがつくまで煮込みます。

切り分けて皿に盛り、刻んだパセリを散らします。