きのこたっぷりのハッシュドビーフ

ぶなしめじ、生しいたけ、マッシュルームは石づきを取り、えのき茸は小房に分けておきます。

厚手の鍋に、サラダ油（又はバター）を熱し、薄切りにしたたまねぎをしんなりするまで炒め、さらに3～4cm幅に切った牛肉と 1 のきのこ類を加えて強火でさっと炒めます。

水を加え、沸騰したらあくを取り、中火で10分程煮込みます。

いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火で煮込み、適当なとろみがついたら出来上がりです。