マッシュルーム＆ウインナーのシチュー

アスパラガスは、はかまを取り斜め切りにします。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、薄切りにしたたまねぎをしんなりするまで炒めます。ウインナー、アスパラガス、スライスしたマッシュルームを加えて、ざっくり炒めます。

水を加え沸騰したら、あくを取りながら弱火で10分程煮込みます。

いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば出来上がりです。