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4皿分
アスパラガスは、はかまを取り斜め切りにします。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、薄切りにしたたまねぎをしんなりするまで炒めます。ウインナー、アスパラガス、スライスしたマッシュルームを加えて、ざっくり炒めます。
水を加え沸騰したら、あくを取りながら弱火で10分程煮込みます。
いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば出来上がりです。
缶詰のマッシュルームを使ってもOKよ!
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