まるごとかぼちゃのカレーグラタン

坊っちゃんかぼちゃの下処理をします。かぼちゃは洗って、ラップで包みます。4個の坊ちゃんかぼちゃを、電子レンジ（500W）で11～12分間加熱し、上部を切り落として種を除きます。

ドライカレーを作ります。たまねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、牛ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めます。

水を加えて煮立て、あくを取り中火で3分煮ます。いったん火を止め、ルウを加えて溶かし、再び弱火で混ぜながら3分煮込み、適度に水分を飛ばします。

1の坊ちゃんかぼちゃに、ドライカレーを詰め、ミックスチーズを散らし、230℃に熱したオーブンで15分間こんがりと焼きます。

焼き上がったら、パセリのみじん切りを散らして、うす切りのバケットを添えます。