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4皿分
厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切ったたまねぎ、にんじんを焦がさないように炒めます。
水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで煮込みます。
いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、油を切って粗くほぐしたツナとコーンを加えます。
再び弱火でとろみがつくまで煮込み、最後に牛乳を入れ、再び煮込んで仕上げます。
缶詰の素材からのだしが加わって、短時間の煮込みでもうまみが出ます。にんじんを小さく切ると、さらに煮込み時間が短縮できますよ。
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