とろとろ豚バラカレー

豚バラ肉を1㎝厚さにスライスし、塩・こしょうで下味をつけておきます。たまねぎは薄切りにします。

フライパンに、サラダ油大さじ１を熱し、豚バラ肉の両面をこんがりと焼きます。

鍋にサラダ油大さじ１を熱し、みじん切りにしたしょうが、にんにくと、たまねぎをよく炒めます。たまねぎが 飴色になったら、②の肉と水とビールを加え沸騰させます。

あくを取りながら、材料が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。（約40分～1時間）

一旦火を止めてから、ルウを割り入れて混ぜます。再度弱火で煮込み、とろみがつけばできあがりです。

ごはんと一緒に皿に盛り、フライドオニオンをトッピングします。