カレー豆乳鍋

ボウルに鶏ひき肉を入れ、おろし生姜、きざみねぎ、塩を入れて練り混ぜ、丸めておきます。

白菜、小松菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、しめじは小房に分け、にんじん、油揚げは湯通しして短冊切り、豆腐はひと口大に切ります。

土鍋に水とめんつゆを入れて煮立て、いったん火を止めてから、ルウを入れて溶かします。

③を中火で煮立て、豚肉・①・②の具材を順に入れ、程よく煮えたら、豆乳を加えて、沸騰させすぎないように弱火で煮ながらいただきます。