チキンのハーブソテーカレー

厚手の鍋にサラダ油（又はバター）を熱し、ひき肉と一口大に切った野菜をよく炒めます。

水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜ、適当なとろみがつくまで弱火で煮込みます。

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをします。フライパンにオリーブ油を熱し、２～３等分したローズマリーを入れ、香りが立ったら鶏肉を加えてこんがりと焼き、仕上げにミニトマトを入れ炒めます。

器にごはんを盛り、③のカレーをかけ、最後に④を盛っていただきます。