白菜・水菜とウインナーのカレースープ

ウインナーはぶつ切りにし、白菜、にんじん、たまねぎは小角切りにします。水菜は３㎝長さのざく切りにします。

鍋に水菜以外の１の具材、水を入れて火にかけ、沸き上がってきたらアクを除いて弱火にし、しばらく煮込みます。

具材に火が通ったら、いったん火を止め、ルウを加えて混ぜます。再び火にかけ、１の水菜と牛乳を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。