ドライハヤシのタコライス風

たまねぎ、にんじんはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、1のたまねぎ、にんじんをしんなりするまで炒め、さらに牛ひき肉を加えて炒めます。

水を加え、沸騰したらあくを取り、中火で5分煮込みます。

いったん火を止めてから、ルウを入れて溶かし、再び弱火で混ぜながら煮込みます。

レタスはざく切り、トマトは小角切り、ピーマンはみじん切り、ゆで卵は輪切りにします。

器にご飯を盛り、5のレタスを敷き、ドライハヤシをのせ、5のトマトとミックスチーズを散らし、5のゆで卵をのせ、5のピーマンを散らします。