グリルカリフラワーのカレー

にんじんは乱切り、たまねぎはくし切りに、肉は一口大に切ります。カリフラワーは小房に分けて、分量外の熱湯でゆでておきます。

鍋にサラダ油を熱し、肉を塩、こしょうで炒め、にんじん、たまねぎを加えてさらに炒めます。

水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。

いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜます。 再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。

①のカリフラワーにチーズをふりかけてオーブントースターで香ばしく焼き上げ（１０００ｗで約１２分）、カレーの上に盛りつけたら出来上がりです。