フライパン1つでできる牛薄切り肉としめじのカレー

玉ねぎは皮をむき薄くスライス、しめじは石づきを落とし小房に分けます。 牛切り落とし肉を5cm程度の食べやすいサイズに切り分けておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、しめじを加えて中弱火で炒め、 しめじがしんなりしたら、牛肉を加えて火を強め色づくまで炒ます。

さらに、水を加え沸騰させたらあくを取り、弱火で5分ほど煮込みます。

火を止め、割ったルウを入れよく溶かしたら、 再び火をつけ、とろみがつくまで、5分ほど弱火で煮込みます。

＜仕上げ＞ 器にごはんを盛り、カレーをかけ、お好みでパセリをふります。