さつまいもの金時カレー

さつまいもはよく洗って皮付きのまま輪切りにし、たまねぎ、にんじんは一口大に切ります

厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひき肉と 1の野菜をよく炒めます。

水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜます。

適当なとろみがつくまで弱火で煮込みます。