ぶりと大根のクリーミートマトシチュー

ぶりは、一口大に切って塩・こしょうをし、表面にうすく小麦粉をつけておきます。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3等分ほどに切ったにんにくを加え、キツネ色になったらフライパンから取り除きます。

①のぶりを、②のフライパンで両面焼き、取り出しておきます。

厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにしたたまねぎをしんなりするまで炒めます。

ホールトマトをつぶしながら缶の汁ごと加え、水を入れ、沸騰したらあくを取り、一口大に切った大根を加えてから材料がやわらかくなるまで弱火～中火で煮込みます（約20分間）

いったん火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、③のぶり、牛乳を入れて、さらにとろみがつくまで軽く煮込んで仕上げます。

仕上げにお好みでパセリやバジルを添えて出来上がりです。