黒毛和牛のガーリックステーキカレー

＜ステーキの下ごしらえをします＞ ステーキ肉は冷蔵庫から出して10分ほどおき室温に戻し、塩・ブラックペッパーをかけます。

＜野菜の下ごしらえをします＞ にんにくは皮をむき、１片をおろし、１片をスライスします。 トッピング用のニンジンは１cmの輪切りにします。 ブロッコリーは小房に分けます。 パプリカは食べやすい大きさに切ります。 カレーソース用の玉ねぎ、ニンジン、セロリはみじん切りにします。

＜トッピングの炒め野菜を作ります＞ フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのスライスをきつね色になるまで揚げ焼きにします。にんにくを取り出して、カットしたニンジン、ブロッコリー、マッシュルーム、パプリカを炒めます。

＜ステーキを焼きます＞ フライパンにバターを熱し、ステーキを焼きます。こんがりと焼き色がついたら、おろしにんにく、醤油を加えて、火を止めます。

＜カレーソースを作ります＞ フライパンで玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒め、水を加えて加熱します。沸騰したら、火を止め、カレーZEPPINを割り入れて溶かします。ルウが溶けたら、再度、加熱し、とろみがつくまで煮込みます。

＜レモンパセリライスを作ります＞ ボウルにごはんを入れ、パセリとレモン汁を入れ、さっと混ぜ、皿に盛ります。

＜最後に盛り付けます＞ レモンパセリライスにカレーソースをかけ、ステーキとにんにく、炒め野菜をトッピングして出来上がりです。