ガーリックバターライスのポークソテーカレー

たまねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。

鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、1の野菜を炒め、水を加えて煮立て、あくを取り中火で15分煮ます。いったん火を止め、ルウを加えて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。

ポークソテーを作ります。豚もも肉ブロックは一口大に切り、塩・こしょうします。

フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、3の豚もも肉をソテーします。

ガーリックバターライスを作ります。フライパンにバターを熱し、フライドガーリックとごはんを入れて炒め、塩で味をととのえます。

器に5のガーリックバターライスを盛り、2のカレーをかけ、4のポークソテ－をのせ、黒こしょう、きざんだパセリを散らし、クレソンを添えます。