ポークソテーマッシュルームソース

〈マッシュルームソース〉を作る。 小さめの鍋で3mm程度の厚さに切ったマッシュルームを、油で炒める。 水を加え、沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かしたら、再び火をつけ、とろみが出るまで煮込む。 （とろみはシチューよりも固めにしておく）

〈ポークソテー〉を作る。 フライパンに油を熱し、塩こしょうした豚肉を焼く。

焼き上がった〈ポークソテー〉を皿に盛り、上から 1 の〈マッシュルームソース〉をかけて出来上がりです。