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2人分
豚肉は3cm幅に、ズッキーニ、赤パプリカ、なす、かぼちゃ、玉ねぎは2cm角に切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、①を豚肉→野菜の順に炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、「ねぎ味噌炒めの素」を回しかけ、フタをして弱火で2~3分蒸し焼きにします。
器にごはんを盛り、③のラタトゥイユをのせます。
夏野菜がたっぷり食べられるオシャレなメニュー!
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