豚肩ロースとオレンジの グリルカレー

豚肩ロースをひと口大に切って塩、コショウします。 たまねぎ、にんじんは1㎝角に切り、オレンジはいちょう切りのスライスにします。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、たまねぎ、にんじんの順に炒め、オレンジマーマレードジャム、トマトケチャップ、水を入れて煮立てます。

アクを除き、いったん火を止めてから、ルウを入れて溶かし、オレンジのスライスを加え、弱火で2分煮込みます。

器にご飯を盛り、カレーをかけます。