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4皿分
厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉・野菜を焦がさないように炒めます。
ホールトマトをつぶしながら缶の汁ごと加え、水を入れ、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火~中火で煮込みます(約20分間)。
いったん火を止めてから、ルウを割り入れて溶かし、よく混ぜます。
牛乳を加えたら火をつけ、とろみがつくまで煮込んで仕上げます。
ホールトマトはよくつぶしながら加えてね!
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