きのことチーズのグラタンカレー

しめじは小房に分け、しいたけ・マッシュルームは３～４等分に、にんじん・たまねぎは小さめの角切り（サイコロ大）に切ります。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、①を炒めます。

水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜます。

塩茹でにしたブロッコリーを加え、適当なとろみがつくまで煮込みます。

ごはんを入れた耐熱皿にカレーを盛り付け、チーズをかけ、チーズがとける程度にオーブンで焼きます。