焼きはんぺんのカレー卵とじ

はんぺんは４等分に切り、キャベツは一口大に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、はんぺんを入れて両面こんがりと焼き、水、めんつゆ、キャベツを加えて煮立てます。いったん火を止め、ルウを加えて混ぜ、再び火にかけます。

フライパンのカレーが煮立ったら溶き卵を流し入れてふたをし、火を止めて余熱で火を通します。

卵が半熟になったら、器に盛ります。