ロールキャベツのハヤシソース煮込み

＜ロールキャベツ＞

ボウルに牛ひき肉、たまねぎのみじん切り、卵、ご飯、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。

Point

ご飯を入れることで、キャベツにも馴染みやすく、しっとり仕上がります。

下ゆでしたキャベツの葉に1をのせて、ロール状に包みます。

＜ハヤシソース＞

たまねぎは薄切り、にんじんは小さめの乱切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、1のたまねぎ、にんじんを炒め、水を加え、沸騰したらあくを取り、いったん火を止めてから、ルウを入れて溶かします。

2の鍋にロールキャベツを並べ、中火で煮立て、蓋をして弱火で20分煮込みます。（時々鍋底を木べらで混ぜながら煮ます。）

＜仕上げ＞

 

器に盛り、チャービルを添えます。