チキンソテーの野菜カレー

たまねぎ、にんじん、じゃがいもは1㎝角に切り、耐熱容器に入れ、水を加えて、600Wの電子レンジで7分加熱します。

取り出してルウを加え、混ぜ合わせてルウを溶かし、再び2分加熱します。

鶏肉は半分に切って塩、コショウし、パプリカはくし切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目からこんがりとソテーし裏返し、パプリカを入れて蓋をして弱火で6分火を通します。（野菜は途中で取り出しておきます。）

器にご飯を盛り、カレーをかけ、チキンソテー、パプリカを添えます。 ※お好みでサラダ等を添えます。