魚介とグリーン野菜のカレー

海老は背わたと殻を取り、スルメイカは内臓を取り、胴体と足にわけます。胴体は輪切りにし、他の部分はみじん切りにします。

にんにくはみじん切りにします。ブロッコリーは小房に分け、（分量外の水で）色よくゆでます。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。強火にし、海老とスルメイカをさっと炒め、白ワインをふりかけ、５分煮込みます。

水を加え、沸騰したら、いったん火を止めてルウを割り入れて混ぜます。

再び弱火で煮込み、適当なとろみがついたらブロッコリーを加えて１分煮込み、生クリームを加えてから火を止めます。

器の中央にごはんを盛り、周りにカレーをいれ、水菜を散らしてできあがりです。