スタミナ甘辛焼肉カレー

にんにく、たまねぎと人参をみじん切りにします。焼肉用に、砂糖・醤油・酒・みりんをあわせてタレを作っておきます。

フライパンに、①の野菜をよく炒めます。野菜が色づいたら、和風だしと醤油大さじ１を加え沸騰させ、20分程度煮込みます。

一旦火を止めてから、ルウを割り入れて混ぜます。再度弱火で煮込み、とろみがついたら火をとめます。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、①のタレを加えます。

皿にごはんを盛り、カレーをかけたら、肉と刻みネギをトッピングします。