スジ＊こんカレー

板こんにゃくはひと口大にちぎり、分量外の熱湯で茹で、玉ねぎはひと口大に切ります。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひと口大に切った牛スジ肉と板こんにゃくを入れて炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

鍋に水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜます。

弱火で煮込み、適当なとろみがつけばできあがりです。 小口切りした青ねぎをトッピングして、いただきます。